dimecres, 3 de març de 2010

Per Quaresma, bacallà!


un bacallà salat


mira'l bé, està molt ple de sal!


si el pleguem, es veu la forma del peix...sense cap!



Quan traiem bocins estirant la carn, se''n diu "esqueixar el bacallà". Aviat tastarem una amanida amb bacallà esqueixat!
Dins, veiem l'espina.


La forma del bacallà.


No facis mala cara! Segur que si el tastem, descobrim un gust especial!





I ara arriba l'hora d'aprendre a salar anxoves...primer de tot, treiem el cap i el que ens surt enganxat amb el cap... se'n diu esganyar.